"Naître dans une famille de laboureur en un bourg ignoré,

Être longtemps illettré et devenir rapidement un chirurgien en vue,

Redonner tout son lustre à cette profession avilie,

Recevoir des mains mêmes du Roi lettres de noblesse et armoiries,

Créer une nouvelle science et réunir une foule d'adeptes enthousiastes ,

Voir son influence se répandre dans toutes les nations éclairées d'Europe,

Être reconnu, par la postérité, comme le véritable père de l'économie politique,

Tel fut l'exceptionnel destin de François Quesnay, fils de paysan,

Qui dut à son seul génie Tant de célébrité de son vivant et tant de gloire posthume. "

Jacqueline Hecht - Directeur de recherches - I.N.E.D.